Mit sechs Jahren stand die Neuseeländerin zum ersten Mal als Stepptänzerin auf der Bühne. Sie hatte den ersten Preis gewonnen und erhielt sofort Engagements überall in Neuseeland - eine sehr erfolgreiche Karriere als Stepptänzerin hatte begonnen. Roimata schloss ihre Ausbildung in den Fächern Musik und Darstellende Künste an der University of Otago in Neuseeland mit Auszeichnung ab. In London erhielt sie ein Stipendium am Trinity College of Music im Fach klassischem Gesang sowie an der Royal Academy of Music im Fach Musiktheater.

Als einer ihrer ersten Engagements in London wurde Sie als Solo Stepptänzerin in "Knickerbocker Holiday" im Barbican engagiert. Für die Royal Shakespeare Company spielte Roimata im Buckingham Palace die Maria in "West Side Story". Im BAC Theatre London verkörperte Roimata u.a. die Rolle Lucia in "The Rape of Lucretia" (The Other Theatre Company), sowie Galatea in "Acis and Galatea" und Lieschen in "Coffee Cantata" (Threshold Theatre Company). In der Royal Festival Hall spielte sie die Erzählerin in "Joseph and the Amazing Technicolor Dreamcoat".

In Deutschland war Roimata bereits mehrfach in "Cats" zu bewundern, u.a. als Rumpleteazer und Grizabella (Theater am Potsdamer Platz), als Grizabella und Bombalurina (Stuttgart) sowie zuletzt als Jellylorum und Grizabella (Kölner Musical Dome / Alte Oper, Frankfurt). In Disney's "Die Schöne und das Biest"
(Stuttgart, Oberhausen, Berlin) verkörperte sie die Rollen der Mme. Pottine und Mme. De la Grande Bouche und war für diese Produktionen auch als Cross-swing und Dance Captain verpflichtet. Am Festspielhaus Neuschwanstein in Füssen übernahm sie in "Ludwig²" die Partien der Sissi und der Sophie und zeichnete sich als Assistant Director, Associate Choreographer und Dance Captain verantwortlich. Darüber hinaus trat sie auch in "Swinging Ludwig" auf, gehörte zum Ensemble von "Les Misérables" (Theater des Westens, Berlin), spielte die Frau 2 in "Closer Than Ever" (Theatre an der Marschnerstrasse, Hamburg) und wirkte bei einigen Promotions u.a. "42ND Street" und "Sister Act" mit.

Seit 2010 ist Roimata Director/Choreographer und Leadsängerin bei "The Sopranos" (Icon Theatrical) und tourte mit dieser Show durch Europa, United Kingdom und Süd-Afrika. Roimata hat drei Töchter und ist immer noch in Steppen verliebt.